Τι πρέπει να σου προσφέρει ένας roaster όταν συνεργάζεσαι ως χονδρέμπορος.

Στη χονδρική, ο καφές δεν είναι απλώς προϊόν. Είναι ευθύνη απέναντι στους πελάτες σου.
Ο roaster που επιλέγεις επηρεάζει άμεσα τη δική σου αξιοπιστία, όχι μόνο την ποιότητα του καφέ.

Γι' αυτό, η συνεργασία δεν μπορεί να βασίζεται μόνο στην τιμή.

1. Σταθερό προϊόν που δεν σε "καίει" στην αγορά

Ως χονδρέμπορος, δεν σε ενδιαφέρει αν ο καφές είναι "εντυπωσιακός" στο cupping.
Σε ενδιαφέρει να είναι:

• σταθερός από παρτίδα σε παρτίδα

• προβλέψιμος σε διαφορετικό εξοπλισμό

• χωρίς παράπονα από τελικούς πελάτες

👉 Κάθε αστοχία γυρίζει σε σένα.

2. Συνέπεια σε ποσότητες & παραδόσεις

Ο roaster πρέπει:

• να μπορεί να καλύψει όγκο, όχι μόνο boutique παραγγελίες

• να έχει προγραμματισμό παραγωγής

• να τηρεί χρόνους

Γιατί:

Εσύ δεν πουλάς καφέ. Πουλάς διαθεσιμότητα.

3. Υποστήριξη προς τους πελάτες σου (έμμεσα)

Ένας σοβαρός roaster:

• σε στηρίζει όταν ο πελάτης σου έχει τεχνικό θέμα

• βοηθά σε ρυθμίσεις όταν "κάτι δεν τραβάει"

• δεν σε αφήνει να απολογείσαι για προβλήματα που δεν δημιούργησες

Ακόμα κι αν δεν φαίνεται, εσύ κρίνεσαι.

4. Ειλικρίνεια για το προϊόν

Ο χονδρέμπορος χρειάζεται:

• ξεκάθαρα blends / προφίλ

• καφέδες που δεν αλλάζουν χωρίς ενημέρωση

• ειλικρίνεια σε αυξήσεις ή αλλαγές πρώτης ύλης

Η αιφνιδιαστική αλλαγή κοστίζει σχέσεις.

5. Περιθώριο να δουλέψεις

Δεν μπορεί να υπάρξει συνεργασία αν:

• δεν υπάρχει ξεκάθαρη τιμολογιακή πολιτική

• δεν αφήνεται περιθώριο μεταπώλησης

• οι τιμές "παίζονται" δεξιά–αριστερά

Ο roaster πρέπει να σέβεται το κανάλι χονδρικής.

6. Μακροπρόθεσμη λογική συνεργασίας

Η χονδρική δεν είναι one-off πώληση.

Ο σωστός roaster:

• δεν υπονομεύει τον συνεργάτη του πουλώντας λιανική στο ίδιο κοινό.

• χτίζει μαζί σου αγορά.

• σκέφτεται σε βάθος χρόνου.

Συμπέρασμα.

Για τον χονδρέμπορο, ο roaster είναι κομμάτι της αλυσίδας του.
Αν σπάσει εκεί, σπάει παντού.

Γι' αυτό, η επιλογή roaster δεν είναι θέμα γεύσης — είναι θέμα εμπιστοσύνης, συνέπειας και επαγγελματισμού.